当前位置:小吃培训 > 凉菜卤味培训 > 凉菜培训 >
凉菜培训班推荐
<strong>蒜泥瓜条</strong>
课程人气:5183
来源:小吃培训

蒜泥瓜条培训班

已报名:183人
课程费用:电话咨询
咨询电话: 029-86237195
手撕鸡
课程人气:560
来源:小吃培训

手撕鸡培训班

已报名:60人
课程费用:电话咨询
咨询电话: 029-86237195
<strong>皮蛋豆腐</strong>
课程人气:585
来源:小吃培训

皮蛋豆腐培训班

已报名:85人
课程费用:电话咨询
咨询电话: 029-86237195
<strong>泡椒笋条</strong>
课程人气:572
来源:小吃培训

泡椒笋条培训班

已报名:72人
课程费用:电话咨询
咨询电话: 029-86237195
<strong>乳瓜蘸酱</strong>
课程人气:5178
来源:小吃培训

乳瓜蘸酱培训班

已报名:178人
课程费用:电话咨询
咨询电话: 029-86237195
凉菜培训详情
 1.产品介绍
 
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的
 
作用。
 
2.利润分析
 
凉菜是按盘卖,一天卖100盘来算,每盘卖10元,成本每盘3元,10元×100=1000元毛利润   3元×100=300元成本   1000元毛利润减去300元成本=700元每天×一个月30天
=21000元×一年12个月=252000元年利润
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。
 
3.合作方案
 
欢迎来我们公司实际考察,品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同,有专业师傅现场操作培训,从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,做出口味和师傅一样,才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费提供解决方案,让您安心、放心。
 
 
4.教学流程
 
我们对于初学者无有任何经验的学员,先从捏刀手势教起,先熟悉一下怎么切菜手势操作方面,具有安全性,学习的项目需要准备的材料辨认,清洗处理,调料的辨认,调料的配
比度,调味料的属性,整个密料的操作流程,成品调味,内容搭配全部都有专业师傅手把手指导,做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
凉菜培训问题解答
凉菜培训学校推荐
1.凉菜培训学校
2.小吃培训学校
3.西安小吃培训学校
4.陕西小吃培训学校
更多凉菜培训相关文章

五香花生米技术培训

一、五香花生米技术培训哪家好? 花生被称为长寿果,不过说到花生的吃法,不是炒花生米就是用盐水煮,吃多了不免腻味,五香花生,咸香入味,而且一滴油也不用放,健康指数五颗星~五香花生米技术

五香花生米培训

一、五香花生米培训哪家好? 现今炒制五香花生米的做法始于民国初期,最有代表性的是家住在西冶街附近新赵庄村的昃家。他们将用五香药水浸泡淹制工艺,改进为把花生米用药水浸泡淹制一段时间后,

炝莲菜培训

一、炝莲菜培训哪家好? 莲藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料,甜咸两相宜。江南地区喜吃蜜汁藕、藕粉汤,鲜藕炖排骨;北方乐食炝莲菜、凉拌藕片、藕合、藕饼等。但是想吃一盘入味爽口的

凉菜培训班

一、凉菜培训班哪家好? 家常凉菜菜谱的做法多种多样,凉菜是生活中得常用菜式,哪里有正宗凉菜培训班?想要学习凉菜培训技术去哪家好?凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以

凉菜培训

一、凉菜培训哪家好? 它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细

豆芽面筋培训

一、豆芽面筋培训哪家好? 绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、目赤肿痛、口鼻生疮

陕西小吃培训

早点培训

特色小吃培训

面食培训

火锅烧烤培训

川味小吃培训

烤鱼培训

凉菜卤味培训